Περιγραφή
LAPHROAIG SELECT
Το LAPHROAIG SELECT είναι το αποτέλεσμα εξαιρετικής επιλογής (SELECT), Αμερικανικών και Ευρωπαϊκών βαρελιών, βάση του μοναδικού χαρακτήρα που δίνουν κατά την διάρκεια της ωρίμανσης. Η έμπνευση ήταν του Ian Hunter: το τελευταίο μέλος της οικογένειας ιδιοκτητών του αποστακτηρίου. Είναι ο πρώτος ποτοποιός που ταξίδεψε στην χώρα του bourbon, στην Αμερική, με σκοπό να ανακαλύψει καινούργιες πηγές βαρελιών που θα του έδιναν νέες γεύσεις, αρώματα και πυκνότητες.
Το LAPHROAIG SELECT, λοιπόν είναι η επιτομή αποσταγμάτων προερχόμενα από:
• Oloroso cherry butts. Είναι βαρέλια από ξύλο ευρωπαϊκής βελανιδιάς μέσα στα οποία ωριμάζει, συνήθως για τρία χρόνια, ο ενισχυμένος Ισπανικός οίνος oloroso(cherry).
• Straight American white oak barrels. Είναι βαρέλια από Αμερικάνικη βελανιδιά, τα οποία χρησιμοποιούνται για πρώτη φορά (virgin oak).
• PX (Pedro Ximenez) hogsheads. Είναι κοινή πρακτική στην βιομηχανία του Σκωτσέζικου whisky, να αποσυναρμολογούν 5 standard αμερικάνικα βαρέλια που πριν ωρίμαζε bourbon και στην συνέχεια να τα ανασκευάζουν φτιάχνοντας 4 μεγαλύτερα βαρέλια, τα hogsheads. Πολλοί πιστεύουν ότι το Whisky ωριμάζει καλύτερα σε μεγαλύτερο χώρο. Στα συγκεκριμένα hogsheads βαρέλια που χρησιμοποιεί το αποστακτήριο LAPHROAIG, ωρίμαζε πριν το έντονα γλυκό, σκούρο κρασί της Ισπανικής ποικιλίας Pedro Ximenez.
• Quarter casks. Είναι το ένα τέταρτο του Αμερικάνικου Standard βαρελιού, αλλά με τις ίδιες αναλογίες. Ένα απόσταγμα ωριμάζει γρηγορότερα σε τέτοιου είδους βαρέλια.
• First fill Bourbon casks. Είναι βαρέλια που σε αυτά έχει ωριμάσει bourbon.
Χαρακτηριστικά
• MYTH : Κλασικές νότες τύρφης μπροστά, οι οποίες ενισχύονται από γλυκά αρώματα εσπεριδοειδών, σοκολάτας και απαλού κριθαριού.
• ΓΕΥΣΗ : Η τύρφη είναι εκεί, αλλά ήρεμα, επιτρέποντας σε φωτεινές νότες λεμονιού, πράσινου μήλου και μέντας να βγουν μπρος τα έξω. Αργότερα σκοτεινότερες νότες καβουρδισμένων μπαχαρικών αναπτύσσονται.
• ΤΕΛΕΙΩΜΑ : Μεσαίας διάρκειας, η τύρφη παραμένει μέχρι το τέλος.
• ΧΡΩΜΑ : Εντελώς φυσικό χρώμα χωρίς προσθήκες καραμέλας, λαμπερό χρυσό.
ΓΕΝΙΚΑ
Η τύρφη δεν έχει μεγάλη ένταση, κάτι που το καθιστά ιδανικό για τις πρώτες περιηγήσεις στον καπνιστό κόσμο του Islay.
